Ce que vous allez apprendre :

• Utiliser et préparer les plantes sauvages
• Reconnaître visuellement près de 30 plantes au minimum !

L'atelier cuisine en bref :

Et si je vous disais qu’avec les plantes sauvages qui nous entourent vous pouvez réaliser des plats délicieux ! Cuisiner un sorbet à la Renouée du Japon, un pesto de betteraves à la berce, un burger avec un steak végétal aux orties ! J’ai piqué votre curiosité ?

Venez faire connaissance avec les plantes et les fleurs sauvages, les cueillir et les sublimer dans votre assiette aux côtés de Stève, botaniste et cuisinier à Annecy !

Au cours de l’atelier cueillette et cuisine de plantes sauvages, nous partageons un moment convivial dans la nature afin de reconnaître et utiliser les plantes sauvages pour sublimer nos assiettes !

Nous commençons l’atelier par une partie théorique où nous abordons la vie secrète des plantes, les émotions qu’elles ressentent (saviez-vous qu’une plante peut s’évanouir de douleur ou de joie ?), le mode d’emploi de la cueillette. Puis nous allons sur le terrain pour apprendre à reconnaître et cueillir les plantes.

Dans une deuxième partie d’atelier, plus pratique, nous préparons les plantes pour créer des plats savoureux au goût intense. Stève partage avec vous ses techniques et astuces de Chef en cuisine !

• À partir de produits locaux
• Bon pour la santé & la planète
• Développe votre autonomie
• Pour petits et grands
• Reconnecte à la nature
• Utilise des produits naturels

Stève, botaniste et cuisinier

J’aime la nature et transmettre cet amour par le biais de balade, rencontre, conférence mais aussi par l’assiette et cuisinant des plats vivants et vibrants. Mes valeurs sont l’autonomie, la liberté et la justice.

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