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Initiez-vous à la cuisine de plantes sauvages à Annecy – 7h

Cours de cuisine à Annecy- Initiez-vous à la cuisine de plantes sauvages

Et si je vous disais qu’avec les plantes sauvages qui nous entourent vous pouvez réaliser des plats délicieux ! Cuisiner un sorbet à la Renouée du Japon, un pesto de betteraves à la berce, un burger avec un steak végétal aux orties ! J’ai piqué votre curiosité ?

Venez faire connaissance avec les plantes et les fleurs sauvages, les cueillir et les sublimer dans votre assiette aux côtés de Stève, botaniste et cuisinier à Annecy !

Au cours de l’atelier cueillette et cuisine de plantes sauvages, nous partageons un moment convivial dans la nature afin de reconnaître et utiliser les plantes sauvages pour sublimer nos assiettes !

Nous commençons l’atelier par une partie théorique où nous abordons la vie secrète des plantes, les émotions qu’elles ressentent (saviez-vous qu’une plante peut s’évanouir de douleur ou de joie ?), le mode d’emploi de la cueillette. Puis nous allons sur le terrain pour apprendre à reconnaître et cueillir les plantes.

Dans une deuxième partie d’atelier, plus pratique, nous préparons les plantes pour créer des plats savoureux au goût intense. Stève partage avec vous ses techniques et astuces de Chef en cuisine !

Les avantages du cours de cuisine plante sauvage à Annecy

#1 Un cours de cuisine accessible à toutes et tous ! À partir de 8 ans 

Petits et grands sont les bienvenues dans ce cours de cuisine dédié à la cueillette et la préparation des plantes et fleurs sauvages ! Le but de ce cours de cuisine est de transmettre un savoir-faire ancestral dans l’utilisation et la préparation de plantes sauvages, en relation avec notre environnement naturel !

#2 Repartir du cours de cuisine avec des connaissances concrètes

Vous repartez de l’atelier avec une base de connaissance pour reconnaître visuellement 30 plantes minimum ! Vous apprenez également à les cuisiner et les incorporer dans une préparation pour en faire ressortir toutes leur saveur !

Portrait d’artisan – Stève, botaniste et cuisinier à Annecy

Partagez le savoir-faire de Stève !

J’aime la nature et transmettre cet amour par le biais de balade, rencontre, conférence mais aussi par l’assiette et cuisinant des plats vivants et vibrants. Mes valeurs sont l’autonomie, la liberté et la justice.

Je découvre depuis 6 ans le monde merveilleux des plantes par différentes approches. Il y a 4 ans j’ai choisi de changer de vie pour créer ma propre activité, La Cuisine de Mariette, implantée dans le lieu que je rêvais d’habiter, au contact de la forêt et d’un lac naturel.

Quel est ton outil préféré ?

Une loupe de botaniste pour observer le monde microscopique et invisible à l’œil nu.

Qu’est-ce que tu aimes le plus dans ton métier de cuisinier ? 

J’aime le fait de créer comme bon me semble selon mes envies et mes inspirations du moment.

Quelle est ta citation préférée ? 

« Que ton alimentation soit ta première médecine » Hippocrate

Pourquoi animes-tu des cours de cuisine et de botanique ? 

Je me sens utile et constate des changements dans la vie des gens en intégrant les plantes sauvages dans leur quotidien.

Les infos pratiques

 Marlioz, 25 km d’Annecy (74)

7h

4 à 7 personnes. Si le nombre de participants minimum n’est pas atteint vous aurez le choix entre une autre date ou un remboursement intégral.

8 ans minimum

Le prix comprend l’ensemble du matériel de cuisine, le repas complet que l’on partage tous ensemble, l’accompagnement dans votre apprentissage et la cueillette de plantes sauvages autour d’Annecy. 

Pensez à apporter votre tablier, un panier et une loupe de botaniste !

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Je suis persuadé que si chacun d’entre nous adopte une consommation plus responsable nous pouvons faire bouger les choses. Je ne parle pas seulement de faire pipi sous la douche à l’eau froide et dans le noir une fois par semaine.

Je pense que nous devons consommer autrement : acheter moins et acheter mieux. Jeter moins pour réparer et surcycler plus. Mais aussi apprendre à fabriquer soi-même pour harmoniser ses pensées avec ses gestes, son esprit avec son corps !

Vous avez participé ? Laissez un avis !

Dans ce cours de cuisine, initiez-vous à la cueillette et cuisine des plantes sauvages, avec Stève, à Annecy (74)

 Marlioz, 25 km d’Annecy (74)

7h

4 à 7 personnes. Si le nombre de participants minimum n’est pas atteint vous aurez le choix entre une autre date ou un remboursement intégral.

8 ans minimum

Le prix comprend l’ensemble du matériel de cuisine, le repas complet que l’on partage tous ensemble, l’accompagnement dans votre apprentissage et la cueillette de plantes sauvages autour d’Annecy. 

Pensez à apporter votre tablier, un panier et une loupe de botaniste !

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Vous pouvez faire vivre cette expérience à un proche en sélectionnant « Offrir » dans les dates proposées ci-dessous ! 🙂

Nos cartes cadeaux sont valables 2 ans !

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80,00 

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