Ce que vous allez apprendre :

• Distiller votre gin
• Le processus de distillation

L'atelier génépi en bref :

Si les mots « physique quantique », « chimie », ou encore « fermentation » ne vous font pas peur, vous êtes au bon endroit ! Si non, ne vous inquiétez pas c’était le cas pour nous et nous avons énormément appris aux côtés de Laurent et Stéphane !

Venez réaliser votre génépi dans un atelier de 3h avec un distillateur professionnel en Isère !

Au cours de l’atelier vous abordez de manière théorique et pratique les processus de distillation de différents alcools. Laurent et Stéphane vous expliquent les principes de fermentation, le fonctionnement d’un alambic et vous mettez en pratique cet apprentissage en réalisant votre génépi.

Vous chauffez votre alcool neutre dans un alambic en cuivre pour créer des vapeurs d’échauffement. Le processus de chauffe permet de séparer les particules lourdes des plus légères qui continueront leur chemin dans les tuyaux de l’alambic. La vapeur passe alors dans un condensateur réfrigéré (tuyau en serpentin plongé dans de l’eau froide) qui va transformer la vapeur en liquide.

Une fois que l’alcool neutre est distillé vous le mélangez aux branches de génépi et laissez reposer votre préparation pendant 1 mois ! Il faudra attendre 30 jours pour ajouter à votre mélange de l’eau et du sucre et obtenir un génépi maison consommable !

Un digestif qui va en épater plus d’un.e, surtout quand vous annoncerez que c’est vous qui l’avez fait !

À savoir : Vous n’avez rien à apporter pour l’atelier, venez les mains dans les poches et repartez avec des connaissances et votre bouteille de génépi maison !

• Bon pour la santé & la planète
• Développe votre autonomie
• Personnalisable à vos goûts
• Reconnecte à la nature
• Utilise des produits naturels

Laurent, distillateur

Après des années à la tête d'une entreprise de transports, j'ai décidé de me réorienter vers l'artisanat. Ayant découvert la distillation en Savoie avec mon père à l'âge de 10 ans et ayant la possibilité de racheter des alambics à Vizille, j'ai franchi le pas !

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