Faites votre génépi artisanal en seulement 3h dans un atelier distillation à Grenoble

Si les mots « physique quantique », « chimie », ou encore « fermentation » ne vous font pas peur, vous êtes au bon endroit ! Si non, ne vous inquiétez pas c’était le cas pour nous et nous avons énormément appris aux côtés de Stéphane !

Venez réaliser votre génépi dans un atelier de 3h avec un distillateur professionnel en Isère !

Au cours de l’atelier vous abordez de manière théorique et pratique les processus de distillation de différents alcools. Laurent et Stéphane vous expliquent les principes de fermentation, le fonctionnement d’un alambic et vous mettez en pratique cet apprentissage en réalisant votre génépi.

Vous chauffez votre alcool neutre dans un alambic en cuivre pour créer des vapeurs d’échauffement. Le processus de chauffe permet de séparer les particules lourdes des plus légères qui continueront leur chemin dans les tuyaux de l’alambic. La vapeur passe alors dans un condensateur réfrigéré (tuyau en serpentin plongé dans de l’eau froide) qui va transformer la vapeur en liquide.

Une fois que l’alcool neutre est distillé vous le mélangez aux branches de génépi et laissez reposer votre préparation pendant 1 mois ! Il faudra attendre 30 jours pour ajouter à votre mélange de l’eau et du sucre et obtenir un génépi maison consommable !

Un digestif qui va en épater plus d’un.e, surtout quand vous annoncerez que c’est vous qui l’avez fait !

À savoir : Vous n’avez rien à apporter pour l’atelier, venez les mains dans les poches et repartez avec des connaissances et votre bouteille de génépi maison !

Pourquoi apprendre à distiller son propre génépi en atelier ? 

#1 Comprendre les mécanismes de la distillation et comment faire du génépi

Le génépi est une plante appartenant à la famille des armoises, ce sont généralement des plantes aromatiques. Le génépi est une plante que l’on retrouve en montagne, dans les Alpes, les Pyrenées ou dans la cordillère des Andes. La cueillette du génépi est très réglementée, uniquement en août et limité à quelques espèces au risque de voir la plante disparaître !

Vous n’allez pas apprendre à cueillir du génépi mais à l’utiliser pour le transformer en alcool ! Au cours de l’atelier vous êtes immergé.e dans le laboratoire d’un artisan distillateur, visitez son atelier et apprenez à faire votre génépi artisanal !

#2 Une initiation ludique et conviviale 

Distiller c’est un métier, il est d’ailleurs illégal de distiller son propre alcool ! Lancez-vous avec un professionnel et découvrez seul.e ou à plusieurs ce savoir-faire artisanal ! Laurent et Stéphane vous emmènent dans leur univers à la découverte de nombreux alcools et processus de fabrication !

Les infos pratiques

Vizille, à 15km de Grenoble (38)

3h

4 à 8 participants. Si le nombre de participants minimum n’est pas atteint nous vous proposerons une nouvelle date de stage ou nous vous rembourserons intégralement. Nous vous préviendrons 4 jours avant l’atelier si ce dernier est annulé à cause d’un manque de participants.

18 ans minimum

Le prix comprend votre initiation à la distillation et la réalisation de votre bouteille de génépi maison aux côtés de Stéphane ! Si nous avons le temps vous pourrez déguster les différents alcools réalisés par Stéphane dans sa distillerie à Vizille !