Ce que vous allez apprendre :

• Les bases de la coutellerie artisanale auprès du finaliste de l'émission "Le Meilleur Forgeron - la coupe du monde des couteliers"
• Créer un couteau en enlèvement de matière et fait-main adapté à vos besoins
• Utiliser les outils de coutellerie pour faire les finitions de votre couteau personnalisé

Le stage coutellerie artisanale en bref :

Aux côtés de Julien, artisan formateur en coutellerie & finaliste de l'émission "Le Meilleur Forgeron", vous vous initiez à la coutellerie artisanale et créez votre couteau fait-main. L'atelier démarre par une présentation du programme et des outils de coutellerie que vous allez utiliser. Vous choisissez votre couteau parmi 4 designs exclusifs Berchère :

• Couteau de chasse
• Couteau bushcraft
• Couteau de cuisine
• Couteau de tactique

Une fois le design définit vous affinez les lignes en y ajoutant votre créativité sur votre couteau par enlèvement de matière !  🔪

Vous utilisez une lame préexistante comme base, et affinez la forme de votre couteau à l'aide de backstand (ponceuse stationnaire d'établi). Cette étape permet de lui donner la forme souhaitée.

Une fois la forme obtenue, vous faites la trempe de votre couteau pour refroidir et durcir l'acier.

Sous l'oeil avisé du formateur, vous créez votre manche, vous l'assemblez et le personnalisez en l'adaptant à vos mains. Pour finir en beauté, Julien affutera  votre lame et vous partirez avec votre couteau personnalisé qui tranche parfaitement.

Et voilà votre couteau unique et personnalisé ! Fabriqué de vos mains ! 👐

Tous les outils nécessaires à la coutellerie et un repas chaud typique de la région sont compris dans le prix !

• Bon pour la santé & la planète
• Développe votre autonomie
• Personnalisable à vos goûts
• Pour petits et grands
• Reconnecte à la nature

Julien, forgeron

J'ai toujours été fasciné par le travail manuel. Il y a 10 ans, j’ai tout quitté pour me consacrer pleinement à la coutellerie, une passion qui m’anime depuis toujours. Autodidacte, j’ai perfectionné mon savoir-faire, et après 3 ans de carrière, j'ai participé à l'émission "Le Meilleur Forgeron" où j'ai fini finaliste. Aujourd'hui, je suis fier de partager mon expérience et ma passion à travers mes ateliers.

Son portraitTous ses ateliers